Carpaccio di salmone (zalmcarpaccio)
Ingrediënten :
400 gr verse zalm, heel fijn gesneden –
veldsla
peterselie
sap van een citroen
zout
olie
Bereiding :
Leg de sneetjes zalm op een schotel. Bestrooi met wat zout, versgemalen peper, olie en wat fijngehakte peterselie. Laat een paar minuten intrekken.
Was ondertussen de veldsla. Droog ze goed af en leg ze op de zalm.
Versier met wat schijfjes citroen.
[…] Carpaccio del Salmone […]