Preisalade.

Benodigdheden: 10 pers.

2 grote preien

1 pot selderij (zuur)

2 rode paprika’s

1 appel

1/2 lepel mayonaise

Peper en zout

Bereiding:

De paprika halveren en de zaadjes verwijderen. Snij de schoongemaakte paprika’s in blokjes.

Snij de prei in ringen 2 maal wassen, de derde keer wassen en in heet water laten staan.

Na een minuut of 5 de prei in een zeef doen en laten uitlekken.

Giet de selderij met het sap over de prei.

De geschilde appel in blokjes gesneden toevoegen, dan de paprikablokjes en de mayonaise aan de groente toevoegen.

Schep alles voorzichtig door elkaar en breng het geheel op smaak met zout en peper.