Ingrediënten soep: 220 gr gerookt doorregen spek zonder zwoerd, in blokjes gesneden 4 el olijfolie 30 gr boter 1300 gr uien, in dunne ringen gesneden 4 tl suiker 2,5 liter kippen bouillon 700 gr pomadori ontveld en in stukken gesneden 10 blaadjes basilicum 200 gr vers geraspte parmezaanse kaas zout en versgemalen zwarte peper […]
Ingrediënten 2 eetl olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 4 tenen knoflook, geplet 2 eetl verse geraspte gember 1 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander mespunt cayennepeper 700 g winterwortel, grof gehakt 2 middelgrote aardappel, grof gehakt 1,2 liter kippen- of groentebouillon 2 tl honing 3 eetl sinaasappelsap zout en peper Bereidingswijze Verhit de […]
Kervelsoep recept Boter 2 handvolle verse kervel 1 ui 1 preistengel 2 aardappelen groentebouillon (of water met instant bouillon) Voor de garnering: 1 opgehoopte eetlepel room per bord verse kervelblaadjes Kervelsoep maken Doe wat botert in een soep pot en stoof hierin de grof versneden ui, prei en aardappel in aan. Zorg […]
Fusilli (mini) 1 pak 500gr. Blik ham 150 gr, dik gesneden Geroosterde paprika 1 kleine pot Augurkblokjes 1 kleine pot Bieslook een beetje Drinkbouillon 1 el. Doperwten 1 klein blikje Maiskorrels 1 klein blikje Zwarte bonen 1 klein blikje Lente-ui naar smaak Uien 1 grote Kaas stuk 200gr. Mayo of Livorno 2 […]
1 kleine rauwe broccoli in roosjes (even afschrikken in warm water) 10 gehalveerde kl. tomaatjes Saus maken van 2 eetl. Griekse yoghurt mayo/honing sausje Alles goed door elkaar roeren.
Ingrediënten: 200gr gerookte makreelfilets 200gr gemengde salade 2 el. Griekse yoghurt 1 el. mayo 1 scheutje pittige chilisaus 2 bosuitjes 1 tomaat 1 hardgekookt ei Salade kruiden Bereidingswijze: De makreel schoon maken en in kleine stukjes snijden. (1,5 cm) Meng de yoghurt, mayo, en de chilisaus en voeg de klein gesneden makreel […]
Rodekoolsalade: Rode kool fijn snijden met de groenteschaaf voeg hier een fijn gesneden ui aan toe. Een sausje maken van peper, zout, suiker, azijn, fritessaus of mayonaise. Dit alles naar eigen smaak. Alles door elkaar roeren en een aantal uurtjes laten intrekken. Smakelijk eten.
Preisalade. Benodigdheden: 10 pers. 2 grote preien 1 pot selderij (zuur) 2 rode paprika’s 1 appel 1/2 lepel mayonaise Peper en zout Bereiding: De paprika halveren en de zaadjes verwijderen. Snij de schoongemaakte paprika’s in blokjes. Snij de prei in ringen 2 maal wassen, de derde keer wassen en in heet water laten staan. […]
Uiensalade ( Monique ) Snijd 8 dikke witte uien met de hand in ringen. Meng mayonaise of frietsaus met 1 flesje koffiemelk en een pakje slagroom( 250cl). Strooi hierin een flinke hoeveelheid gedroogde dille. Voeg de uienringen toe. Saus moet de uienringen bedekken.
Pasta Siciliana. 4 pers. Ingrediënten: 1 ui 2 knoflookteentjes 250 gr. kastanjechampignons 1 blik tomatenblokjes 1 kippenbouillonblokje 200 gr. spinazie á la crème 100gr Ricotta 500 gr. spaghetti Bereiding Fruit de gesnipperde ui en de knoflook tenen in olijfolie. Snij de kastanjechampignons in schijfjes en voeg toe. Voeg de tomatenblokjes erbij, het bouillonblokje en […]