Ingrediënten soep: 220 gr gerookt doorregen spek zonder zwoerd, in blokjes gesneden 4 el olijfolie 30 gr boter 1300 gr uien, in dunne ringen gesneden 4 tl suiker 2,5 liter kippen bouillon 700 gr pomadori ontveld en in stukken gesneden 10 blaadjes basilicum 200 gr vers geraspte parmezaanse kaas zout en versgemalen zwarte peper […]
Ingrediënten 2 eetl olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 4 tenen knoflook, geplet 2 eetl verse geraspte gember 1 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander mespunt cayennepeper 700 g winterwortel, grof gehakt 2 middelgrote aardappel, grof gehakt 1,2 liter kippen- of groentebouillon 2 tl honing 3 eetl sinaasappelsap zout en peper Bereidingswijze Verhit de […]
Kervelsoep recept Boter 2 handvolle verse kervel 1 ui 1 preistengel 2 aardappelen groentebouillon (of water met instant bouillon) Voor de garnering: 1 opgehoopte eetlepel room per bord verse kervelblaadjes Kervelsoep maken Doe wat botert in een soep pot en stoof hierin de grof versneden ui, prei en aardappel in aan. Zorg […]
( oos sop ) Ingrediënten: Stuk soepvlees van de hoge rib, ongeveer 1,5 kg. Twee/drie rundvleesbouillontabletten 350/450 gr verse soepgroente zout Bereiding: Zet het vlees met koud water ( zoveel water dat het vlees onder staat) en een handvol zout op de warmtebron en breng het tegen de kook aan. De warmtebron tegen de kook […]
Benodigdheden: 1 grote ui 1 groene en 1 rode paprika 3 eetlepels olie 500 gr runderschenkel 300gr poulet of hamlappen 1 teentje knoflook 2 eetlepels paprikapoeder 1 theelepel cayennepeper 2eetlepels bloem 1 pak gezeefde tomaten (500gr.) 2 vleesbouillontabletten 1 theelepel majoraan 2 laurierblaadjes 1 theelepel foelie 1 theelepel grofgemalen zwarte peper ½ theelepel karwijzaadjes Bereiding: […]
Uiensoep uit Umbrië (La cipollata) Ingrediënten soep: 220 gr gerookt doorregen spek zonder zwoerd, in blokjes gesneden 4 el olijfolie 30 gr boter 1300 gr uien, in dunne ringen gesneden 4 tl suiker 2,5 liter kippen bouillon 700 gr pomodori ontveld en in stukken gesneden 10 blaadjes basilicum 200 gr vers geraspte parmezaanse kaas zout […]
Eens een andere soep: Benodigdheden: (voor 4 personen) (Wiel) 0,75 liter water 1 ½ kippenbouillonblokjes 1 pak gezeefde tomaten. (1kg) 2 kippenbouten 1 kleine ui 2 tenen knoflook 2 eetlepels suiker 6 eetlepels zoete ketjap (manis) 1 eetlepels azijn 1 theelepel sambal oelek 1 theelepel Djahé 1 theelepel Sereh 1 eetlepel maizena 1 […]
2 dikke uien 2 courgettes aanbakken 2 knoflook Dit alles even aanbakken ½ liter gekookt water 2 bouillonblokjes 2 aardappelen eventueel selderij dit alles 10 minuten laten koken. 200 gram spinazie á la crème (diepvries) erbij doen. Als alles gaar is flinke hand vol verse basilicumblaadjes erbij doen en dan alles mixeren. Peper en zout […]
6 pers. Rosalie. Benodigdheden: 2 kipfilets 1 pak aspergecremesoep (honing 6 borden) 1 witte ui 1 pot asperges Kook de kipfilet gaar zonder zout en laat deze afkoelen. Roer de aspergecremesoep in het vocht tot een gladde massa. Voeg evt. een blokje kippenbouillon toe. Van de asperges het vocht uit de pot toevoegen en de […]
Ingrediënten 2 rode uien 2 teentjes knoflook 5 pomadori tomaten 1 lepel tomatenpuree 400 gr tomatenblokjes 3 kippenbouillon 1,2 liter water 2 tl. Italiaanse kruiden 300gr. h.o.h gehakt 1 ei 2 el. Paneermeel 75 gr Parmezaanse kaas 1 ciabatta 1 bosje basilicum 400 gr cannelini bonen Extra nodig staafmixer. Bereidingswijze: Pel de snipper de uien […]